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为什么火锅店会选择火锅底料批发的方式

发布日期:2018-11-23 浏览量:239次

为什么火锅店会选择火锅底料批发的方式

为什么火锅店会选择火锅底料批发的方式呢?现在好多火锅店我就是不会做火锅底料的,因为这些火锅店有一种很好的方式,这种方式就是批发火锅底料。现在很多火锅店规模做得越来越大,开了很多家连锁店,或者开了很多家分店,随着自己的规模做得越来越大,那么不可能继续聘请很多好的厨师,因为这些厨师工资开的是很高的,这对火锅店的经营会造成很大的影响,每个厨师一个月都是一两万的工资,如果请很多厨师的话,那么火锅店辛辛苦苦一个月就只是在为这些厨师打工了。所以说火锅店都想压缩成本,同时还要让自己的名气越来越大,那么就只能够选择另外一种很好的生产火锅底料的方法,这种方法就是工厂里面批发火锅底料。

 

火锅店老板选择火锅底料批发可以为火锅店带来很多好处。比方说这种批发回来的火锅底料是成袋包装好的,打开包装袋之后都可以直接放到锅里面煮火锅,这对于吃火锅的人而言是很方便的。而且这种模式给人的感觉也会用的卫生,因为批发回来的火锅店不需要进行再次加工,直接放到锅里面煮就可以吃了,如果是传统的还用厨师来煮火锅底料,势必就会设计厨房,在厨房里面烹饪火锅底料会产生大量的油烟,尤其是炒制火锅底料的时候产生的油烟很刺鼻,这种油烟虽然有很大一部分可以通过抽油烟机排出去,但是难免还是会有一些油烟会直接飘到客人就餐的餐桌旁边,客人在这种环境之下吃火锅肯定感受很不好,而现在有了很方便的批发火锅底料的模式,厨房和灶台这些东西全部都可以省掉,因此火锅店变得干净卫生了。

火锅店主选择火锅底料批发而放弃了厨师,另外一个很重要的好处就是通过批发的方式操作起来还更加灵活一点。有的时候可能厨师身体不舒服有事要请假,一旦厨师请假也就意味着当天厨房里面没有人熬出火锅底料,或者说当天火锅底料的出产量就比较低,而如果恰好遇到当天顾客很多,那么这个时候火锅店的经营将会变得很紧张,甚至有好的顾客因为厨师的请假而无法吃到火锅,这对于火锅店的经营来说是很不利的。而如果选择批发的方式情况就大不相同了,因为批发可以调节量的多少,底料存量不足的时候可以选择多进货,底料有剩余的时候就可以选择少进货,这样就很容易调节火锅底料的存量,从而避免了厨师的因素而导致火锅底料不能及时供应的问题。

关于火锅店为什么会选择火锅底料批发就简单的为大家介绍到这里了。现在我们到火锅店里面去吃火锅的时候,基本上都不会看到火锅店自己做底料了,大家吃火锅时都是服务人员用端上来用塑料袋已经成袋包装好的火锅底料,把这种火锅底料放到锅里面就可以直接涮火锅了。

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