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重庆火锅底料定制比自己做火锅底料好得多

发布日期:2018-12-04 浏览量:556次

重庆火锅底料定制比自己做火锅底料好得多

重庆火锅底料定制比你自己做火锅底料要好的多,比如说自己做火锅底料的时候一般都是后厨里面的厨师在做,但是厨师做火锅底料是人为的进行操作,在用料的时候不可能把控很精准,比如说辣椒放的多少没有过秤,花椒放得多少也没有用秤去称过,这就导致根本就不知道这些用料的情况,只能够在每个月末进行简单的统计,这对于火锅店的经营者来说不容易控制用料的成本,有些时候可能因为一不小心就放多了一点,那么这就会导致材料成本的浪费,虽然说一次浪费不多,但长期经营下去就会形成不小的损失,而如果是采用定制的方式每一包火锅底料的价格也都是清清楚楚的,一个月购进了多少包调料也是清楚知道成本,这相比于自己制作火锅底料来说就更容易控制火锅底料的成本开销。

 

重庆火锅底料定制不仅仅是便于火锅店老板进行成本的控制,同时也便于进行味道的控制。决定火锅底料味道的因素有很多,比方说材料的成熟度就会决定火锅底料的味道,用料的多少也会决定火锅底料的味道,在熬制烹饪火锅底料的时候火候的掌握是否恰当会影响到火锅底料的味道,材料添加的顺序也会对底料的味道产生影响。而自己在熬制火锅底料的时候根本就没有办法进行精确的把控,比如说有些材料可能就放多了,而有些材料可能就放少了,还有些情况下可能材料放的顺序不对,或者火候把握不是特别的到位,又或者是某一个材料忘记了添加,这样都会导致味道受到影响,同一个师傅熬制出来的火锅底料的味道都有存在偏差,这就使得火锅店很难形成一个自己的风格,但是通过定制的方式可以保证每一包火锅底料都有相同的风味。

重庆火锅底料定制对于火锅店经营者来说还省去了材料储存空间的占地面积。我们都知道现在各个地方的店铺的租金都是比较高的,做餐饮行业一般都要配一个自己的储物间,用来储存各种各样的做火锅底料的材料以及各种食材。而如果选择定制服务的话你就完全可以把这个储物间省去,因为定制不仅仅是对火锅底料进行定制,而且各种类型的食材也可以从火锅底料的生产工厂里面订购,这样一来店铺里面就少了一个储物间,这对于经营者来说肯定就少了租一个组建所需要的费用,节约了经营一个火锅店的成本。

重庆火锅底料定制所具备的好处就简单的给大家分享到这里了,相比较于自己请厨师来熬制火锅底料,从火锅底料的生产工厂里面去定制火锅底料肯定是要划算很多的,比如说现在重庆乃至于全国各个地方的人力成本都在不断的向上增长,以前请一个熬制火锅底料的师傅一个月可能就四五千块钱的工资,但是现在稍微有一点经验的火锅底料熬制师傅每个月的薪水动不动就是上万元,这对于火锅店老板来说很难承担这样的高人力成本,而选择定制火锅底料你就完全不需要有这一部分的成本开支。

 

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