鱼火锅的做法相比传统的火锅底料做起来较为简单，传统火锅准备的材料比做鱼火锅的多，因此很多朋友可以在家自己做鱼火锅，根据个人的口味可以制作不同种类的鱼火锅，有青椒鱼火锅、清汤鱼火锅、红油鱼火锅等等，下面来介绍一下做鱼火锅较为常见的制作方法。

制作鱼火锅，先把干辣椒清洗干净，然后剪成一小段，把干辣椒放到锅里，然后在锅中放入适量的水，用水煮易一会儿，然后把干辣椒捞出来沥干水分，这个时候用搅拌器把干辣椒搅碎做成糍粑辣椒，然后把生姜拍碎切成颗粒，把豆瓣酱放到锅中炒制一下，把准备好的桂皮八角直接捣碎，接着和豆瓣一起放到锅中炒制，炒香即可。这个时候就可以在锅中放入适量的水煮，根据具体情况来确定煮的时间。如果煮的量较多的话，就煮大约半个小时到一个小时，煮到汤锅有浓浓的香味即可，然后把准备好的鱼片放入到锅里涮，这样整个鱼火锅就做好了。

火锅底料厂家制作的鱼火锅并没有想象那么复杂，但是做的时候有些问题需要注意的，如果想要这个鱼火锅有醇厚的香味，可以适当放入一些猪油，但是猪油的添加量要控制好。然后制作这个鱼火锅要控制好油温，炒制的时候要控制好温度，油温太高容易把里面的材料炒糊，否则就会导致这个底料黑呼呼不好看，也影响食欲。

以上是关于制作火锅底料鱼火锅的一些方法以及注意事项，可以说制作鱼火锅是火锅底料中较为简单的做法，也适合大家在家里自己尝试去做。