重庆火锅底料生产厂家|OEM/ODM定制与代加工
掌邦食品 · 火锅底料研发生产 · OEM/ODM · 贴牌代加工 · 火锅餐饮供应链重庆掌邦食品有限公司成立于2018年,团队深耕重庆火锅底料研发与餐饮服务超30年,是一家集火锅底料研发、生产、定制、OEM/ODM、贴牌代加工及火锅餐饮供应链服务于一体的食品企业。公司拥有约2万平方米现代化生产基地,围绕原料筛选、产品研发、炒制生产、包装、检测及交付建立标准化生产与质量管理体系。
掌邦食品主要提供重庆老火锅底料、牛油火锅底料、串串香底料、麻辣烫底料、鱼调料、火锅鸡精、调味粉、火锅红油及相关复合调味产品,可根据不同地区、餐饮品牌和消费人群需求进行麻度、辣度、香型、规格及包装定制,并提供产品打样、OEM/ODM和品牌贴牌代加工服务。
除火锅底料及调味产品外,掌邦业务还覆盖毛肚、鹅肠、鸭肠、黄喉等火锅食材,以及锅具、餐具、餐饮设备等配套产品,为火锅门店、连锁餐饮品牌、自有品牌及渠道客户提供从产品研发、生产定制到食材及餐饮供应链的一体化服务。
掌邦实力
-
约2万㎡
现代化生产基地
-
4000+
配方积累
-
200吨
日产能可达
-
99%
客户复购率
-
4万家
合作餐饮门店
-
1700家
合作餐饮连锁品牌
掌邦产品展示
PRODUCT
我们的业务服务
专为火锅餐饮公司和火锅店研发、定制、生产专属火锅底料系列产品
-
厂家直供
火锅食材
-
定制研发
模式多样
-
一条龙式
餐饮服务
-
严苛严控
品质保证
-
全新设备
产能稳定
-
全程冷链
保鲜配送
现代化标准化工厂
一起携手创造财富,实现梦想新闻中心
一起携手创造财富,实现梦想-
串串香底料为什么挂味不足?
同一锅里,豆皮串吃着有味,藕片串入口却淡,先看这串菜捞起来带了多少汤、下锅前有没有沥水。如果几种串都淡,连搅匀后的锅底也比平时淡,再回头核对底料和汤水的实际用量。
2026/11/09 -
串串香牛油底料适合哪些串串店?
牛油串串香底料适合把牛油香和麻辣做成招牌、客人也吃得惯这一口的门店。堂食自涮店要看涮过几轮后,串上还有没有想要的味道。
2026/11/09 -
鸳鸯锅清汤半边,番茄底料和菌汤底料怎么选?
麻辣锅已经定了,清汤半边先看谁主要吃。桌上有人基本只涮清汤,就按他们想吃的味道和准备下锅的菜来选。清汤半边如果是全桌用来换口味的,想换成明显的酸甜味可以选番茄,想换到菌菇清鲜的味道可以选菌汤。
2026/11/09 -
番茄锅底和菌汤锅底怎么搭配菜单?
同店两款清汤锅,番茄锅可以主打酸甜,菌汤锅主打菌菇鲜香,再各配一组主推菜。顾客可以先按喜欢的味道选,也可以从已经想点的主菜挑锅底。
2026/11/09 -
菌汤火锅底料适合涮鱼片吗?
适合。前提是鱼片原料气味正常,菌汤咸鲜适中,鱼片也能按门店的做法充分煮熟。试锅时可以先尝菌汤,再尝涮熟的鱼片,最后尝捞鱼后的汤。
2026/11/09 -
菌汤火锅底料配什么菜更合适?从想喝汤还是想涮肉选起
想喝出菌汤的鲜味,可以先配娃娃菜、小白菜和白豆腐。想多涮几盘肉,可以选原味去皮鸡腿肉或原切瘦牛肉片。搭配合不合适,要看菜煮熟后还能不能尝到食材本味,锅里那股菌香又留得怎么样。
2026/11/07




