发展历程

2018 年・初心启程

   重庆掌邦食品有限公司正式成立。

2020 年・品牌升级

    搭建专属研发团队，启动火锅底料风味标准化研究院，将30年传统老师傅的 “手感经验” 转化为可量化的工艺参数。

2021-2022 年・技术筑基

    与重庆本地高校联合开展 “传统火锅底料风味物质研究” 项目，破解重庆火锅香气形成的核心原理，将古法炒制的温度、时间、投料顺序转化为工业化生产标。

    完成第一代数字化生产管理系统上线，实现原料筛选、熬制过程、成品检测的全流程数据化管控。

2023 年・产能跃升

    智能化生产车间正式投产，配备全自动投料、恒温炒制、真空封装生产线，日均底料产能提升至 200 吨，可支撑全国连锁品牌的规模化稳定供应。

    业务覆盖全国 20 余个省市，合作餐饮连锁品牌突破 1700 家。

2024 年・资质进阶

    通过ISO 22000 食品安全管理体系认证，生产流程与品质管理达到国际标准。

2025 年・行业认可

    全国合作餐饮门店突破 4 万家，客户复购率达 99%，核心合作品牌三年复购率 100%，成为全国头部火锅底料定制服务商。

2026 年・全域布局

   获评重庆市省级专精特新中小企业，成为火锅底料赛道的专精标杆企业。

   完成千万级天使轮融资，启动产能扩张与全国供应链节点建设，加速全国市场与海外市场布局。