麻辣风味是我们国家是比较流行的,尤其是重庆，四川那边,火锅是比较流行的,要想火锅做的好吃,底料就非常的重要,但是它们都自称“秘密”,但是，这样的火锅底料是否符合安全标准呢？

    自制火锅底料安全吗？暂不说制作时的卫生安全，就说自制的火锅底料通常是做好一大桶用上好几日，这就对存放提出了苛刻的要求。只是，究竟怎样才安全，需要一个可执行的标准。

    其实，成都市食药监局曾针对“自煮火锅”产品出台了相关审查办法，其他城市应参考此办法，加强对自煮火锅底料的监管!