火锅是重庆和成都的一种常见食物，对川渝两地的当地人来说并没有什么不同。不过，如果仔细考虑，你会发现两地的差别很大。尤其是对于外国人来说，他们会对两地的麻辣火锅非常好奇。有什么区别？

重庆主要牛油重庆火锅底料，真正的重庆火锅是纯牛油，不翻滚的火锅不叫重庆火锅，牛油是很好的包装在味道的成分，加上口味的基础材料越来越强烈。重庆火锅热得像火一样。所有用老油包裹的辣椒精华和香火般萦绕的香味，都充满了重庆火锅的热情。

成都主打的是清油火锅底料，主要是菜籽油，在吃的时候清爽是最大的特色，火锅的香味也主要来自底部的材料，成分的味道比较高，味道可以说是含蓄的，似乎是在锅里翻腾细浪。成都火锅的调料是从外到内的辣。习惯上用新鲜的香料做。和大量的胡椒箔时，有一种淡淡的亚麻和甜蜜的孩子，这样的火锅人们可以感受到温和的成都火锅。成都的一些火锅店为了好吃不受欢迎，在锅底加入了中药，非常适合不喜欢辛辣食物的人。

火锅中的成分大致相同，但主要区别在于火锅底部的材料。众所周知，火锅的味道关键是锅底，而重庆和成都的差别很大。喜欢吃火锅的朋友都知道，重庆火锅底是黄油做的，味道足，辣椒多，力气大。重庆火锅比成都火锅热。如果当地消费者的口味较重(重庆的口味是全国最重的，而不是其中之一)，建议选择重庆火锅底料制造商。如果你想清淡，成都火锅底料厂家是最好的选择。甚至还有番茄蘑菇汤一点也不辣。符合现代人的健康理念，更适合全国消费者。