牛肉火锅底料调味料以牛肉粉或其浓缩提取物、鸡精、盐等辅料为原料，加或不加香料和食用香料等调味剂，生产和加工的新鲜风味和牛肉香气的食品调味料。

牛肉调料中牛肉的定位模式是: 牛肉可以看作是从鸡精升级的产品，所以它也像鸡精一样容易被弄湿。

纯牛肉粉是一种天然调味料，使用新鲜优质的牛肉和牛油制成，采用超高压高温蒸煮处理技术，结合提取工艺应用，喷雾干燥。

纯牛肉粉火锅底料广泛用于复合调味料、盐味、腌制配料、包装粉、方便面调味料、各种汤底、火锅餐厅、休闲油炸食品、饼干、营养成分谷物、肉类和水产品，如鸡肉丸、肉丸、贡品丸、方便的熟食等。原料和调味料分别为牛肉、牛肉脂肪、丁基羟基苯甲醚、没食子酸丙酯和柠檬酸。