串串香起源于四川成都也是火锅的另外一种表现形式，我们经常称之为小火锅，不论是在大街还是在小巷，我们都能看到串串香的影子，很多时候我们都会闻着味儿寻过去，串串香火锅的味道很独特，它具有诱人的底料，其底料和火锅的底料是有些相似的，后者的口感更佳醇厚，再就是最重要的是要鉴别底料的好坏，火锅底料中有牛油，它是火锅底料的来源之一，正宗牛油制作的底料是有一定硬度，表面是比较明显的油脂，看的时候就像是辣椒的油色一样，而且这种底料会随着天气的变化而产生硬度的变化，一般是冬天硬夏天比较软，那么好的四川串串香底料厂家是哪一家？

市面上的底料选择范围是非常大的，不论是口感方面还是渠道方面都是层出不穷的，这让我们在选择上面难免会有一些迷惑，但是群众的眼睛是雪亮的，在口碑方面比较优秀的就是重庆掌邦了。重庆掌邦首先会给顾客一些试用装先试试味道，味道是很关键的一切都是以味道为基础的，重庆掌邦的口感比较舒适味道鲜美浓郁咸度适中，闻起来有纯正的麻辣香味。

串串香底料的味道具体什么样子？

串串香的底料一般是以辣和香为主，如果选择不适当就会造成喉咙的不舒服，所以选择是极其重要的一些底料是需要持续的加清水熬制，汤汁的耗损率是会直接影响口感的变化。选择重庆掌邦是不需要考虑这一点的，重庆掌邦的底料是采用人工熬制而成，一般不会影响口感变化，底汤原汁原味性价比高，适合不少的大众人群的口感要求。

串串香的底料可以说是火锅店的精髓，它能保证口感极佳的同时也能带来稳定的收益，此外重庆掌邦原材料的识别和选择也都是由专业的人员进行，正确的选择原材料是味道的保证，也会大量降低成本，重庆掌邦会尽量让客户了解原材料。